Агентство новостей "NewsMiass.ru" Рубрика: Социум Опубликовано: 26.04.24 16:13 фото

Неутомимые затейницы, члены клуба башкирской народной культуры "Ак инэйзэр" собрали гостей на очередной душевный праздник: вчера, 25 апреля, в их кабинете-юрте состоялся "Праздник бузы".

Буза (или "боза") - ферментированный напиток тюркоязычных народов (не путайте с буузами - бурятским аналогом мантов!) из квашеного проса, овса, ячменя или кукурузы. Также существует кисломолочный вариант напитка. Свежая буза напоминает кисель: это густая сладкая жидкость цвета топлёного молока. После ферментации вкус приобретает кисловатые нотки (вспомните квас) и пенку. Именно брожение дало название напитку: слово "буза" имеет значение "шум, скандал". Сравнительно недавно этот напиток ещё был распространён на территории Башкирии и Южного Урала: некоторые участницы клуба "Ак инэйзэр" ещё помнят, как пенную "бражку" готовили у них в семье. Однако с годами традиции уходят в прошлое, и сегодня уже далеко не каждая башкирская хозяюшка знает, как приготовить бузу. Чтобы исправить эту печальную тенденцию, руководитель клуба Булякай Шафикова предложила устроить тематический праздник.

Носительницы традиций тряхнули стариной и приготовили бузу по семейным рецептам, поделившись рецептом со взрослыми одноклубницами и угостив гостей и ребятишек. Интересно, что даже самые младшие участники праздника оценили вкус, в слабоферментированном виде очень напоминающий кисель из современных растительных аналогов молока. Для полноты картины добавим, что настоявшаяся буза по вкусу напомнила бы взрослым другой пенный напиток. Об истории и особенностях приготовления напитка коротко рассказали младшие члены клуба "Ак инэйзэр".

По замыслу организаторов, в день возрождения традиции было решено петь только башкирские народные песни. Вокальные номера подготовили Зифа Вафина, ансамбль в составе Зифы Ярулиной, Клары Сагитовой, Нургаян Шаймухаметовой, Флюры Батршиной и Розы Рахматулиной. 82-летняя Роза-апай также выступила сольно, а ещё - прочитала свои стихи. Ребятишки спели башкирскую песню "Косилка-молотилка", намекающую на зерновые ингредиенты напитка дня. Подарком для собравшихся стало выступление солиста национального коллектива "Уралым" Рудольфа Насырова - признанный научный деятель оказался не только видным учёным, но и талантливым исполнителем. Сольно и вместе с супругой он спел известные башкирские песни.

Как всегда, праздник клуба "Ак инэйзэр" прошёл по-семейному душевно. Собравшиеся неспешно попивали чай и бузу, наслаждаясь национальной домашней выпечкой, любовно приготовленной участницами, вели беседы, слушали отрывки из книги "Урал-Батыр. Башкирский народный эпос" в исполнении младших учатсников клуба. Отметим к слову, что за чтение этих фрагментов ребята получили дипломы на конкурсе юных сэсэнов.

[обсудить тему | дискуссия на форуме | версия для печати]

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ПАО «Челиндбанк»
ИНН: 7453002182
erid: LdtCKcD3J

Миасс посетила глава регионального минздрава	В преддверии Радоницы в Миассе продлят маршруты до кладбищ	В Миассе немного потеплеет на фоне смены циклонов	Смотрим концерты, поём хором и изучаем "Каллиграфию души"
• Журналист-уроженец Миасса Сергей Малозёмов приедет на Южный Урал Популярный телеведущий станет гостем медиафестиваля"Южный Урал. Родные" • Праздник Пасхи наполняет наши сердца радостью и добротой Поздравление главы Миасского городского округа Егора Ковальчука с Пасхой • Конкурс "АРТист", выставка пауков и творческие выставки Куда сходить в Миассе, расскажет афиша на сайте miass.ru • Инспекторы ГИБДД проверят водителей на дорогах Миасса В выходные дни наряды ДПС проследят за трезвостью миасских автомобилистов • Заморозки придут в Миасс в выходные Местами температура воздуха опустится до минус пяти градусов Цельсия • C верой в свои силы, надежду и дружбу В Миассе успешно реализуется проект по поддержке семей военнослужащих

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «ИнженерИнвест»
ИНН: 7415087210
erid: LdtCK9bKo

В Миассе пять водителей сели за руль под градусом	Коммунальная сводка. Миасс	Серебро и бронзу привезли скалолазы Миасса с первенства России	Житель Миасса перевёл мошенникам 1,3 миллиона рублей
• Юные музыканты Миасса стали призёрами конкурса TUTTI В Миассе состоялся конкурс исполнителей на оркестровых инструментах TUTTI • Миасс посетила глава регионального минздрава Татьяна Колчинская оценила ход капремонта в многопрофильном медицинском центре "Северный" • Электрогитара - тёплая и нежная Персона в "Либединке" Сергей Смелов • В преддверии Радоницы в Миассе продлят маршруты до кладбищ В родительский день также будет запущен дополнительный автобус по маршруту "Автозавод - Южное кладбище" • Особенные спортсмены Миасса привезли золото с первенства России В соревнованиях по пауэрлифтингу приняли участие 85 спортсменов из 13 регионов страны • Крестный ход и пасхальная служба в Миассе. Фотоистория Сотни жителей Миасса в ночь на Пасху приняли участие в традиционном крестном ходе и пасхальной службе

реклама на сайте "NewsMiass.ru"

Реклама

Рекламодатель:
ООО «Завод СпецАгрегат»
ИНН: 7448069375
erid: 2VfnxvU5kFS